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Des robots apportent la nourriture aux convives et débarrassent les tables
Les restaurants se tournent vers les serveurs robotisés parce qu'ils ne trouvent pas assez de personnel.

Le , par Nancy Rey

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5  0 
Les restaurants des États-Unis ont actuellement du mal à trouver de la main-d'œuvre et se tournent de plus en plus vers la technologie et l'automatisation pour résoudre leurs problèmes de personnel. Un nombre record d'Américains ont quitté leur emploi à la recherche de meilleurs salaires, avantages et conditions de travail. Cela a provoqué une énorme pénurie de main-d'œuvre, les restaurants étant particulièrement touchés. Les propriétaires de restaurants affirment que le service est de plus en plus lent et que les employés restants sont surchargés de travail. Du coup, ils réduisent leurs horaires ou ferment leurs établissements, à la fois parce qu'ils ne trouvent pas assez de personnel et parce que la main-d'œuvre devient plus chère. Beaucoup ont augmenté les salaires et offert de meilleurs avantages sociaux pour attirer le personnel, mais certains ont également eu recours à des solutions techniques : cela inclut les serveurs robotisés.


American Robotech fabrique quatre types de robots capables d'assurer des fonctions telles que la livraison de nourriture aux tables, le nettoyage de la vaisselle sale, l'accompagnement des convives jusqu'à leur siège, et même de chanter "joyeux anniversaire". Le PDG Jackie Chen a déclaré que l'entreprise texane a commencé ses ventes au début de 2021 : juste au moment où les entreprises ont commencé à se plaindre du manque de personnel.


L'un de ses clients est La Duni, un restaurant latino-américain de Dallas, qui loue trois robots pour 15 dollars par jour chacun. Espartaco Borga, le propriétaire du restaurant, a déclaré que l'utilisation des robots était une "évidence" pour soulager son personnel surchargé.


Selon monsieur Chen, la principale raison pour laquelle les restaurants ont introduit les robots de Robotech est qu'ils manquent de personnel. Mais Chen a ajouté que certains restaurants utilisaient les robots à des fins d'image de marque pour se différencier de leurs concurrents. Chen a déclaré que les robots « ne peuvent pas remplacer les employés ». Les robots sont plutôt destinés à prendre en charge les tâches répétitives que le personnel effectue des centaines de fois par jour, a-t-il précisé. Ils peuvent accomplir ces tâches mieux que les personnes, a-t-il ajouté.

Les robots ne sont pas capables de placer la nourriture sur la table. Au lieu de cela, les robots disposent de plateaux sur lesquels le personnel de cuisine peut placer jusqu'à 10 assiettes, a expliqué Chen. Les robots les transportent ensuite jusqu'à la table, où les clients ou le personnel de service les enlèvent. Le même processus fonctionne en sens inverse pour le personnel qui débarrasse les tables.

American Robotech affirme que ses robots peuvent fonctionner entre 10 et 24 heures avec une charge complète. Ils sont équipés d'un logiciel de reconnaissance vocale. Les robots ont deux roues motrices principales, ainsi que jusqu'à huit roues auxiliaires. Les robots fonctionnent de manière similaire aux voitures autonomes et disposent d'un système de caméras et de capteurs LiDAR qui balayent leur environnement "en permanence". Ils sont donc capables de s'arrêter immédiatement si quelqu'un se trouve sur leur chemin. Chen a précisé que les entreprises peuvent choisir d'acheter ou de louer les robots. Le plus petit robot, KettyBot, coûte 10 800 dollars à l'achat, et 17 800 dollars pour le plus grand robot de la société, HolaBot, plus les frais de service, a-t-il précisé. La plupart de ses clients exploitent des restaurants de taille moyenne à grande et n'ont généralement qu'un seul robot.

Et vous ?

L'homme vs. L'ordinateur : une machine peut-elle faire votre métier ?

À votre avis dans quelles tâches un robot peut-il remplacer l'humain ?

Et vous, qu’en est-il sur votre lieu de travail ? Votre employeur a-t-il adopté plus d’IA et de robots pendant la pandémie ?

Voir aussi :

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Avatar de Jules34
Membre habitué https://www.developpez.com
Le 22/11/2021 à 8:33
Les restaurants se tournent vers les serveurs robotisés parce qu'ils ne payent pas assez trouvent pas assez de personnel.
Rétablissons la vérité
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Avatar de Cpt Anderson
Membre chevronné https://www.developpez.com
Le 23/11/2021 à 11:27
Citation Envoyé par blbird Voir le message
Ne penses-tu pas qu'il y a un problème dans ce que tu sous-entend?

Penses-tu que la machine à laver, le micro-onde ou le lave-vaisselle, qui nous évitent des tâches répétitives, sont un problème?

Pourquoi est-ce que cela devrait être le cas si les métiers difficiles sont automatisés? Si cela devient un problème économique, alors que c'est clairement mieux que les humains n'ait à faire que le moins de taches ingrates possibles, c'est peut-être que notre modèle économique n'est pas adapté?
C'est ton raisonnement qui ne tient pas, car ce n'est pas tout le monde qui a eu droit a une éducation lui permettant d’être ingénieur et ce n'est pas tout le monde qui a les capacité à avoir un poste "avancé". Les jobs qui tu perds dans ce domaine la, les gens qui les tenaient ne trouveront pas de nouveau job à Google, vois-tu ? Alors pour les types qui sont dans la theorie avec de beau chiffre -10000 emplois dans le service = +10000 emplois ailleurs dans des postes qualifiés. Mais cette théorie, c'est pas la réalité du terrain.
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Avatar de escartefigue
Modérateur https://www.developpez.com
Le 23/11/2021 à 11:44
Exactement : tout le monde n'a pas la capacité ou l'envie d'avoir un travail de bureau. La disparition des emplois peu qualifiés est une plaie qui met un grand nombre de personnes à l'écart. Espérons que le retour à un emploi local qui s'amorce timidement ces dernières années va se confirmer, ce qui permettrait justement de proposer aussi des emplois peu qualifiés.
7  0 
Avatar de Andy Oka
Membre régulier https://www.developpez.com
Le 23/11/2021 à 4:11
Il n'y a aucune chance que ce truc fasse gagner du temps, il lui faudra 6 minutes pour aller à la cuisine dans un restaurant très fréquenté. C'est comme si cette société n'avait jamais vu à quelle vitesse les bus doivent se déplacer dans un endroit occupé.

C'est en fait assez drôle, j'ai hâte que les gens se plaignent de la lenteur du service à un robot.
6  0 
Avatar de Cpt Anderson
Membre chevronné https://www.developpez.com
Le 22/11/2021 à 8:30
Quelques chômeurs de plus ou de moins, on en est plus à ça près. C'est le progrès
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Avatar de BleAcheD
Membre actif https://www.developpez.com
Le 22/11/2021 à 9:28
Il faut dire aussi que les couvre feu / confinement ont forcés les serveurs à se reconvertir...
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Avatar de Fagus
Membre éprouvé https://www.developpez.com
Le 24/11/2021 à 21:37
Citation Envoyé par escartefigue Voir le message
Exactement : tout le monde n'a pas la capacité ou l'envie d'avoir un travail de bureau. La disparition des emplois peu qualifiés est une plaie qui met un grand nombre de personnes à l'écart. Espérons que le retour à un emploi local qui s'amorce timidement ces dernières années va se confirmer, ce qui permettrait justement de proposer aussi des emplois peu qualifiés.
Il n'y a pas que les emplois de bureau.

Il y a plein de métiers manuels qualifiés qui ont disparu alors qu'on en a besoin. Par exemple soudeur, fraiseur, chaudronnier... Dans le monde du vélo, j'ai lu certains entrepreneurs qui disaient avoir voulu faire fabriquer leurs cadres en Europe mais qui avaient dû choisir en Asie faute de personnel qualifié.
Les soudures de l'EPR sont polonaises. Bon, ensuite il paraît que c'est du 70h/ semaine à 3-4000 € "seulement", d'où les travailleurs étrangers.

C'est logique aussi d'avoir du chômage, si on organise sa société sur le modèle des travailleurs détachés.
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Avatar de blbird
Membre chevronné https://www.developpez.com
Le 23/11/2021 à 8:53
Citation Envoyé par Cpt Anderson Voir le message
Quelques chômeurs de plus ou de moins, on en est plus à ça près. C'est le progrès
Ne penses-tu pas qu'il y a un problème dans ce que tu sous-entend?

Penses-tu que la machine à laver, le micro-onde ou le lave-vaisselle, qui nous évitent des tâches répétitives, sont un problème?

Pourquoi est-ce que cela devrait être le cas si les métiers difficiles sont automatisés? Si cela devient un problème économique, alors que c'est clairement mieux que les humains n'ait à faire que le moins de taches ingrates possibles, c'est peut-être que notre modèle économique n'est pas adapté?
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Avatar de Ryu2000
Membre extrêmement actif https://www.developpez.com
Le 23/11/2021 à 9:12
Citation Envoyé par blbird Voir le message
Penses-tu que la machine à laver, le micro-onde ou le lave-vaisselle, qui nous évitent des tâches répétitives, sont un problème?
Ça n'a aucun rapport puisque les tâches ménagères tu les fais toi même t'emplois pas quelqu'un pour les faire à ta place, personne n'a le budget pour employer un homme de ménage.
Un lave linge ça te fait gagner du temps, ça ne supprime pas un job.

Citation Envoyé par blbird Voir le message
Pourquoi est-ce que cela devrait être le cas si les métiers difficiles sont automatisés?
Serveur c'est pas le métier le plus difficile du monde, même si c'est vrai qu'il faut être en contact avec des clients ce qui peut extremement chiant et les horaires sont compliqués.

Mais admettons, si on remplace des travailleurs humains par des robots, qu'adviendra-t-il de ces humains ?
Tout le monde ne peut pas suivre une formation et se reconvertir.
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Avatar de Ryu2000
Membre extrêmement actif https://www.developpez.com
Le 22/11/2021 à 10:55
Citation Envoyé par Jules34 Voir le message
Ils ne payent pas assez
En plus il me semble qu'aux USA le gros du salaire des serveurs vient des pourboires, c'est un système vraiment pourri.


Bon après c'est sympa pour les jeunes femmes qui ont des gros seins. (il y a également moyen de faire croire qu'on a des plus gros seins qu'on a en réalité)
'Shocking' Survey Result: Larger Breasts Mean Bigger Tips For Waitresses
Big Breasts = Larger Waitress Tips.


Citation Envoyé par Cpt Anderson Voir le message
Quelques chômeurs de plus ou de moins
Non mais ne vous inquiétez pas pour 10 000 personnes qui se font remplacer par un robot, il y a un emploi d'ingénieur ou de mécanicien qui est créé quelque part

Citation Envoyé par BleAcheD Voir le message
forcés les serveurs à se reconvertir...
C'est précaire comme job, les horaires sont compliqués, il faut entrer en interaction avec des gens et rester aimable, et en plus les confinements font leur retour.
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